羊肉放白萝卜还是胡萝卜?炖羊肉时，白萝卜和胡萝卜都能搭配，两者的适配场景和风味特点不同。 白萝卜性寒，能中和羊肉的温热属性，还能吸走部分油腻感，炖出来的汤清甜爽口，解腻效果更好，是经典搭配。 胡萝卜口感偏甜，富含胡萝卜素，和羊肉同炖后会让汤带有淡淡的甜味，肉质也更鲜香，适合喜欢甜口风味的人。