热菜放凉了 千万不要再放进冰箱 它正在悄悄伤害全家人的健康。 专家特别提醒：每次把刚出锅的热菜放凉了再放进冰箱，等于在给细菌们开“自助大餐”！因为4℃到60℃这个温度区间，正是细菌疯狂繁殖的“黄金时间”，而食物慢慢变凉的时候，正好让它们“大快朵颐”，疯狂生长。 现在的冰箱完全能扛住热菜的温度，哪怕多耗一点电，跟健康比起来，不值一提。大家记住这四个小窍门：（1）把菜分成小份，这样凉得更快；（2）生熟一定要分开，给冰箱里的冷气留点“呼吸空间”，熟食最好两天内吃完；（4）汤水要装盒，并盖紧盖子。 以后做完饭别再等它凉了，哪怕还有点温度就直接放进冰箱，这才是正确的做法。 大家知道怎么存放剩菜了吗？