冬季西红柿价格显著上涨，是多重因素共同作用的结果。首先，气候条件是核心影响因素。冬季气温低、光照不足，露天种植的西红柿几乎无法生长，设施农业成为主要供应来源。大棚种植需要额外的加温、补光等措施，导致生产成本大幅增加，如北方地区冬季大棚取暖费用占种植成本的30%以上。其次，运输和储存成本上升。低温天气增加了运输过程中的保温需求，冷藏车辆使用和燃料消耗增多，同时西红柿保鲜难度加大，损耗率从夏季的5%左右升至15%以上。此外，市场供需失衡加剧价格波动。冬季市场上新鲜蔬菜种类减少，西红柿作为常用蔬菜需求相对稳定，而部分产区受极端天气影响减产，如2023年冬季山东、河南等地遭遇的寒潮导致局部大棚减产20%-30%。最后，流通环节层层加价也推高终端价格。从产地收购到零售终端，中间经过多级批发商、零售商，每环节加价5%-10%，进一步放大了价格涨幅。这些因素叠加，使得冬季西红柿价格较夏季普遍上涨50%-100%，部分地区甚至出现翻倍情况。