自以为是申请了14道褶的专利后，韩国必品阁饺子试图重新进入中国市场，毕竟饺子这种东西只有中国人有长久的传统，但必品阁没想到的是，他们虽然拿到了专利，却丢掉了整个市场。 2025年初，必品阁在上海召开新品发布会，高调宣布其“14道褶锁鲜饺子”获得中国发明专利，宣称这一设计能“完美锁住汤汁，颠覆传统饺子口感”。发布会现场摆满了对比图，一边是他们整齐划一的14道褶饺子，一边是中国传统饺子的“随意褶皱”，言外之意不言而喻。可让他们始料未及的是，这场发布会没引来追捧，反而被中国网友骂上热搜：“饺子的灵魂是馅料和味道，不是褶子数量！”“14道褶也能申请专利？我奶奶包了一辈子20道褶的，要不要给她颁个奖？” 必品阁怕是忘了，饺子在中国已经传承了1800多年，从东汉张仲景的“娇耳”到如今各地的特色饺子，褶数从来不是衡量好坏的标准。北方人包白菜猪肉饺爱捏12道褶，寓意一年圆满；广东虾饺讲究“皮薄馅大”，褶数多在10道左右，追求通透美观；四川钟水饺甚至不用捏褶，直接封口却照样鲜香入味。北京老字号“都一处”的烧麦以18道褶闻名，但那是工艺传承的象征，而非用来垄断的专利。必品阁将一个民间早已存在的工艺细节申请专利，试图用“标准化”定义饺子，本身就是对中国饮食文化的误解。 38岁的王姐在天津开了20年饺子馆，她的店门口挂着“纯手工现包，10-15道褶随机”的招牌，每天能卖出上千只饺子。“我妈教我包的时候就说，褶子只要捏紧不漏馅就行，关键是馅料新鲜、调味地道。”王姐翻看着必品阁的专利宣传，忍不住笑了，“他们家饺子我尝过，14道褶是挺整齐，可皮厚馅少，汤汁全是添加剂调的，哪有咱新鲜虾仁剁出来的鲜味儿？” 像王姐这样的民间高手，在中国不计其数，他们的饺子没有专利加持，却靠着代代相传的手艺和对食材的敬畏，征服了食客的味蕾。 必品阁的失败，早已埋下伏笔。2018年他们首次进入中国市场时，凭借韩剧加持和网红营销，确实火过一阵，但很快就因“价格虚高”“口感不符中国胃”销量下滑。普通猪肉白菜饺，必品阁卖25元/20只，是本土品牌的两倍多，可馅料里肥肉占比高，蔬菜脱水严重，吃起来又干又柴。这次卷土重来，他们没想着优化口感、贴合中国口味，反而寄希望于专利营销，试图用“技术壁垒”打开市场，完全找错了方向。 更让中国消费者反感的是，必品阁的专利申请充满了“投机取巧”。查阅专利文件发现，其所谓的“14道褶”专利，核心只是“均匀分布的14道褶皱设计”，既没有改进面皮工艺，也没有创新馅料配方，本质上就是对现有工艺的“数量化”包装。有食品行业专家直言：“这种专利毫无技术含量，更像是一种营销手段，但用在饺子这种文化属性极强的产品上，只会引起消费者的抵触。” 果然，专利公布后，不少网友发起“抵制必品阁”的活动，超市里他们的产品被放在角落，线上旗舰店的差评率飙升至40%。 必品阁没搞懂，中国消费者对饺子的感情，早已超越了“食物”本身。春节团圆要吃饺子，冬至进补要吃饺子，家人团聚、朋友小聚，一盘热气腾腾的饺子就是最温暖的仪式感。这种情感联结，是靠标准化、专利化无法替代的。沈阳的李大爷每年冬至都要带着孙子包饺子，他教孙子捏褶时说：“每道褶都藏着心意，捏得歪一点没关系，重要的是一家人一起动手的快乐。” 必品阁的14道褶再整齐，也包不出这种人情味。 反观中国本土品牌，始终在传承中创新。湾仔码头深耕中国市场30年，根据南北口味差异推出不同馅料，保留手工捏褶的工艺；思念食品研发出小龙虾饺、螺蛳粉饺，贴合年轻消费者口味，却从未试图用专利限制传统工艺。这些品牌明白，饺子的根在中国，只有尊重文化、贴合需求，才能长久发展。而必品阁的做法，无异于“舍本逐末”，既没能打动消费者，反而暴露了对中国市场的傲慢与无知。 食品行业的竞争，终究是口味和文化的竞争。必品阁拿着14道褶的专利，却忘了饺子的核心是“好吃”和“有温度”。他们可以申请专利，却无法垄断消费者的味蕾，更无法替代中国饮食文化的深厚底蕴。在中国市场，任何试图用标准化、专利化割裂文化传承的品牌，最终都会被消费者抛弃。 饮食文化的生命力，在于包容与创新，而非垄断与定义。必品阁的失败案例，给所有外资品牌敲响了警钟：进入中国市场，首先要尊重当地文化、倾听消费者需求，而不是靠营销噱头和投机取巧。饺子的褶数可以是10道、14道，也可以是任意数量，只要它承载着美味与情感，就是好饺子。而那些试图用专利绑架文化的行为，注定只会沦为笑谈。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。