英国近日发布了一项奇葩文件，对于龙虾和螃蟹的吃法有新规定，禁止... 活龙虾被禁煮，游客骂中国餐馆，文明标准谁定的？ 英国最近出了个新规定，说活龙虾和螃蟹不能直接扔进开水里煮，得先用电击或者冰镇让它们失去感觉，再用机器打碎处理，不然会被罚款两万五千英镑，这个规定一出，很多厨师和渔民都表示反对，他们说成本涨了将近一半，海鲜供应链可能会因此断掉。 其实这个规矩不是英国想出来的，瑞士在2018年就已经这么做，挪威和新西兰也跟着实行了，他们说科学证明这类甲壳动物能感觉到疼痛，但问题是鱼和牛就没有被同样对待，切三文鱼刺身的时候鱼还在跳动，超市卖的牛肉肌肉还在抽动，却没有人说这样很残忍。 有个意大利游客在青岛看到活鱼现杀，当场发帖说要改吃素，还说这是“暴力”，这话传到网上，西方媒体马上拿来说事，给中国海鲜市场贴上“野蛮”的标签，但他自己吃的生鱼片，那鱼刚死不久，心跳可能还没停，他也没提欧洲超市里那些“活牛排”，牛在宰前吓到尿裤子，没人觉得不对。 科学家说过，龙虾的神经结构跟鱼差不多，三文鱼的痛觉神经密度和螃蟹接近，牛的神经系统更复杂，但因为是哺乳动物，人们就觉得它高级一些，不应该受苦，甲壳类动物被挑出来说，主要是它们长得不够可爱，不是宠物，也不像猫狗那样讨人喜欢，选它们当道德上的靶子，既安全又显得有理。 在欧洲的北欧和德国那边，这种事情很常见，他们现在推行动物权利观念，慢慢向素食方向靠拢，欧盟最近推出一个新标签，要求在甲壳类食品上标注非人道加工警告，实际上是想引导人们少吃肉类，多吃植物蛋白，相比之下中国的情况就不同，中国人习惯讲究食物要新鲜活蹦才好吃，这和欧洲那种强调无血无腥的做法完全不一样。