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芹菜叶的口感相对粗糙,烹饪前建议用沸水焯烫1-2分钟,既能软化口感,也能去除部分

芹菜叶的口感相对粗糙,烹饪前建议用沸水焯烫1-2分钟,既能软化口感,也能去除部分草酸;可凉拌、做汤或加入馅料中食用。不过要注意,芹菜叶表面沟壑较多,清洗时需多浸泡、揉搓,避免残留农药或泥沙。