今天分享的菠萝包，外皮酥到掉渣，真的太好吃了，相信不会有人不爱[斜眼R] ✅面包部分准备食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、白砂糖35克、盐1克、酵母3克、黄油20克、牛奶110克。 ✅酥皮部分准备食材：低筋面粉65克、白砂糖30克、黄油50克、奶粉20克、鸡蛋液15克。 ⬇️制作方法：⬇️ 🌟先做面包部分 🔹除盐、黄油外其他所有食材倒入厨师机，选择2档2分钟搅拌混合食材. 🔹再转4分钟搅拌10分钟揉出粗膜. 🔹放入盐和软化好的黄油，继续4档10分钟揉出手套膜，🔹揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵，发酵至2倍大。 🌟酥皮部分 🔹软化好的黄油加白糖搅匀，再放入奶粉、蛋液和低粉搅拌均匀，揉成团，放入冰箱冷藏15-20分钟. 🔹发酵好的面团按压排气分成8等份，揉圆。 🔹酥皮馅儿料也分成8等份，依次放入保鲜袋擀开擀圆，盖在面团表面，表面划出菱形花纹，刷蛋液，进行2次发酵至1.5倍大. 🔹放入预热好的烤箱，180度20分钟即可。