晒一下我家两小只近期的午餐搭配[斜眼R] ✅周一：玉米炖排骨、茄汁角瓜鸡蛋、胚芽米饭 🔹玉米炖排骨：排骨+葱、姜冷水下锅焯水去浮沫，热水洗净。焯水后的排骨放入炖锅中，倒入热水，葱段、姜片，大火煮开转中小火炖煮1个钟头，放入玉米、胡萝卜块继续煮30分钟，出国前加盐调味即可。 ✅周二：清蒸黄花鱼、灯笼茄盒、炒西兰花、胚芽米饭 🔹清蒸黄花鱼：黄花鱼两面划刀，用葱丝姜丝腌制10分钟去腥。水开蒸10分钟关火焖2分钟。倒掉盘中的水，摆上新的葱丝。一勺酱油适量水搅匀浇在蒸好的鱼上，烧热油浇在表面即可。 ✅周三：茄汁日本豆腐、肉末菠菜、胚芽米饭 🔹茄汁日本豆腐：日本豆腐切片，番茄去皮切碎末。一勺番茄酱+一勺酱油+一勺蚝油+一勺淀粉+大半碗清水搅匀。豆腐块沾匀淀粉，油热后放入煎至两面金黄盛出备用。另起一锅炒香蒜末葱末，放入番茄炒出汁水，倒入酱汁，倒入豆腐块，煮到收汁即可。 ✅周四：肉丸蒸蛋、山药炒胡萝卜、胚芽米饭 🔹肉丸蒸蛋：肉末加葱末、胡萝卜末加酱油、蚝油、核桃油、淀粉搅拌均匀。依次揉成肉丸中间凹个窝，打入鹌鹑蛋，冷水上锅蒸20分钟，用蒸出来的肉汁加一勺酱油，水淀粉调汁浇在表面即可。 ✅周五：肉末豆腐、清炒萝卜丝、胚芽米饭 🔹肉末豆腐：一勺酱油+一勺蚝油+一勺淀粉+大半碗清水调成酱汁。油热后炒香葱花，放入肉末翻炒变色，倒入酱汁和豆腐煮到汤汁粘稠即可。 ✅周六：肉末茄子、香煎鳕鱼、清炒西兰花、胚芽米饭 🔹肉末茄子：茄子去皮切小丁，放一个蛋清一勺淀粉抓匀。一勺酱油+一勺蚝油+一勺淀粉+大半碗清水调汁。锅中油热后放入茄子均匀的煎一下，盛出备用。另起一锅，油热后放入蒜片炒出香味，放入肉末翻炒变色，放入茄子，倒入酱汁，盖上锅盖煮到收汁。 ✅周日：青椒肉丝豆腐皮、番茄角瓜、胚芽米饭 🔹青椒肉丝豆腐皮：肉丝加蛋清、一勺酱油、适量淀粉抓匀腌制一会。油热后放入肉丝翻炒变色后，再放入豆腐丝翻炒一下，加一点盐，倒入适量的清水煮开转中小火炖煮一会，汤汁剩少半时放入青椒丝，炒软即可。 今天先分享到这，下期见啦^_^