年夜饭来点新花样 新年食谱第二弹分享来啦，这篇都是蒸菜系列，各种鱼、肉，虾的搭配，既美味寓意也好，年夜饭安排起来吧[斜眼R] 🏮百花齐放/ 山药蒸肉丸 🔹准备食材：肉末、山药、胡萝卜、蛋黄 🔹制作方法：肉末加葱末、姜末、一勺酱油、适量核桃油搅拌均匀。山药片上摆上胡萝卜片，再点上枸杞，中间摆上肉丸，中间凹个洞，打入一个蛋黄，冷水上锅蒸20分钟。 🏮甜甜蜜蜜/南瓜红枣糯米糕 🔹准备食材：南瓜100克、糯米粉160克、红枣。 🔹制作方法：红枣去核一切二。南瓜蒸熟碾成泥，加入糯米粉（可加一勺糖）搅匀，揉成面团。依次揉成匀等的小团，按平表面按上红枣，水开蒸20分钟。 🏮张灯结彩/蒸茄盒 🔹准备食材：茄子、肉末 🔹制作方法：肉末加葱末、姜末、一勺酱油、蚝油拌匀腌制20分钟。茄子一切为二，切连刀切6下切断，每个间隙 中间都塞上肉馅，冷水上锅蒸20分钟。番茄酱+酱油+水淀粉调成汁儿，浇在表面即可。 🏮蒸蒸日上/日本豆腐蒸虾仁 🔹准备食材：日本豆腐、鸡蛋2个、虾仁 🔹制作方法：虾仁姜片去腥。日本豆腐切片摆在盘上。鸡蛋打散+1.5倍清水搅匀，过筛撇去浮沫，蛋液浇在豆腐上 水开蒸10分钟，中间摆上虾仁再蒸5分钟。出锅表面浇点酱油和芝麻油即可。 🏮招财进宝/肉丸蒸蛋 🔹准备食材：肉末、鹌鹑蛋、胡萝卜 🔹制作方法：肉末加葱末、胡萝卜末、酱油、蚝油、核桃油、淀粉顺时针搅匀。依次揉成肉丸中间凹个窝，打入一个鹌鹑蛋，冷水上锅蒸20分钟。蒸出来盘中的汤汁倒入锅中，加一勺酱油和水淀粉勾芡，浇在表面即可。 🏮年年有余/蒸黄花鱼 🔹制作方法：黄花鱼两面切花刀，用姜片、葱段腌制10分钟，腌好的鱼表面摆上葱丝、姜丝水开蒸15分钟，蒸完倒掉盘中的汤汁，表面重新放上葱丝和红椒丝，淋上适量酱油，烧热油浇在鱼表面即可。 💕今天的新年食谱分享到这啦，我们下期见。