教你做一款超好吃的宝宝版蛋黄派，松软的蛋糕+奶香十足的馅儿料，太太太好吃了[斜眼R] ✅蛋糕准备食材：低筋面粉70克、鸡蛋3个、牛奶30克、玉米油30克、糖20克。 ✅卡仕达酱准备食材：牛奶100克、蛋黄1个、糖10克、淀粉4克、低粉4克。 ⬇️制作方法：⬇️ 🔹蛋黄蛋清分离（蛋清要放在无水无油的容器里）. 🔹蛋清里挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋清，过程中分3次加入糖（分别出现鱼眼泡、细腻小泡、出现纹路时加入），打发到有小尖角。 🔹倒入3个蛋黄，打蛋器低速打发搅匀. 🔹再筛入低粉翻拌均匀。 🔹牛奶和玉米油混合搅至乳化状态。 🔹舀入一勺蛋糕糊翻拌均匀。再反倒回蛋糕糊里翻拌均匀。 🔹倒入裱花袋，挤入蛋糕模具。放入预热好的烤箱，160度20分钟。 ❗️烤蛋糕的时候可以做卡仕达酱。 🔹蛋黄+牛奶+糖+低粉+淀粉混合，小火不停搅拌，至粘稠状。 🔹待稍凉装入裱花袋。 🔹烤好的蛋糕用筷子在旁边戳一个孔，挤入卡仕达酱就可以啦。 ❗️具体烘烤时间根据自家烤箱脾性对应调整。 💕今天就先分享到这啦，下期见哦。