最近做的最多的就是盖饭了，一个盖饭有菜有肉搭配着，超级下饭，天热也不会影响宝宝的食欲[偷笑R] 今天分享6款[赞R] 1️⃣鱼香肉丝盖饭： ✅准备食材：肉丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、酱汁（生抽+番茄酱+蚝油+淀粉+大半碗清水搅匀） ✅制作方法： 🔹锅中油热后放入肉丝快速翻炒变色，盛出备用。 🔹另起一锅炒香葱花蒜末，放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒变软，放入肉丝，倒入酱汁翻炒收汁即可。 2️⃣菌菇滑鸡盖饭 ✅准备食材：鸡腿、蟹味菇、白玉菇 ✅制作方法： 🔹鸡腿去骨切丁。用姜片、生抽、淀粉、食用油抓匀腌制20分钟。 🔹油热后放入鸡丁快速翻炒变色盛出备用。另起一锅，炒香葱花放入菌菇翻炒变软，再混入鸡丁，倒入调好的酱汁（酱汁：生抽+耗油+淀粉+大半碗清水）翻炒至粘稠即可。 3️⃣肉末双茄盖饭： ✅准备食材：肉末、茄子、番茄 ✅制作方法： 🔹茄子切滚刀块，番茄去皮切丁。茄子表面裹上淀粉，油热后放入茄子煎至金黄盛出备用。 🔹另起一锅油热后炒香葱花放入肉末，翻炒变色。放入番茄炒出汁水，放入茄子，倒入调好的酱汁翻炒至汤汁粘稠即可。（酱汁：一勺酱油+一勺蚝油+一勺番茄酱+一勺淀粉+半碗清水） 4️⃣肉末豆角盖饭： ✅准备食材：肉末、豆角 ✅制作方法： 🔹炒香葱花放入肉末翻炒变色。 🔹另起一锅炒香蒜末放入豆角翻炒变软，再倒入肉末，倒入调好的酱汁小火煮到粘稠即可。（酱汁：一勺酱油+一勺蚝油+一勺淀粉+半碗清水） 5️⃣番茄滑蛋牛肉盖饭 ✅准备食材：番茄、牛肉、鸡蛋 ✅制作方法： 🔹牛肉切薄片，放姜片、生抽、蛋清、淀粉抓匀，最后倒入食用油拌匀腌制20分钟。 🔹鸡蛋炒熟备用。牛肉翻炒变色盛出备用。 🔹另起一锅炒香葱花，倒入番茄炒出汁水，倒入半碗清水煮开，倒入鸡蛋和牛肉，倒入调好的酱汁（生抽+番茄酱+蚝油+淀粉+大半碗清水）翻炒至汤汁粘稠即可。 6️⃣鲜菇腐竹肉片盖饭： ✅准备食材：猪里脊、腐竹、蟹味菇、白玉菇 ✅制作方法： 🔹肉片+姜片+酱油+淀粉+食用油抓匀，腌制20分钟。 🔹油热后翻炒肉片变色盛出备用。另起一锅炒香蒜末，放入菌菇炒软，再放入腐竹、肉片，加适量的酱油蚝油，适量清水盖盖焖煮5分钟，淋少许水淀粉勾芡即可。