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开坛有酒香的鲜汤 从繁复到至简,闽菜诠释鲜味两极。佛跳墙如交响乐,食材在酒香中经

开坛有酒香的鲜汤 从繁复到至简,闽菜诠释鲜味两极。佛跳墙如交响乐,食材在酒香中经多日火工融合升华。鸡汤汆海蚌则似清唱,仅靠十余秒汆烫与一勺清汤,便将海蚌的鲜脆推到极致。