亚硝酸盐大误解！剩菜和腌菜里的亚硝酸盐不是自然产生的，是杂菌污染造成的！能产生亚硝酸盐的细菌主要包括：大肠杆菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、假单胞菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科其他成员、梭菌属。真菌：根霉、曲霉、青霉、部分酵母菌。◆这会推导出两个重要结论：1、在严格清洗杀菌和使用人工菌株的泡菜缸里，是不会出现亚硝酸盐的。2、剩菜放在冰箱冷藏室里24小时内，几乎不会产生亚硝酸盐。
亚硝酸盐大误解！剩菜和腌菜里的亚硝酸盐不是自然产生的，是杂菌污染造成的！能产生亚硝酸盐的细菌主要包括：大肠杆菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、假单胞菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科其他成员、梭菌属。真菌：根霉、曲霉、青霉、部分酵母菌。◆这会推导出两个重要结论：1、在严格清洗杀菌和使用人工菌株的泡菜缸里，是不会出现亚硝酸盐的。2、剩菜放在冰箱冷藏室里24小时内，几乎不会产生亚硝酸盐。
