小餐饮毛利高是因为大多人力成本没算进去，如果人力成本算进去就没那么高，这个5.9元，可能原材料成本是够的。 这种情况就是老板干亏，平台补贴是补给消费者的，你实付5.9商家到手肯定是要少于5.9的。 我亲戚也是做餐饮的，9元红包平台补贴2元商家付7元，而且这两元是补给顾客的。 只能说老板一分钱不赚，亏可能不会亏，现在外卖真的比堂食便宜，因为这个也是做外卖堂食的人。 尽量少点外卖吧，外卖员把外卖叫作狗饭，可想而知是什么样的东西，尽量去信得过或开放后厨的食店吃。 老板就是赚一块钱，这个成本也就3块钱，房租再加一块钱。