中国每年有470万匹马被屠宰，可是在国内几乎看不到有人吃马肉，这些马肉都去哪了？原来，它们都悄无声息地流向海外，构建起一个年产值数十亿元、却鲜少人知的“隐形帝国”。 中国人对马的感情早就超越了食材，从古至今它都是忠诚伙伴，杀马吃肉在多数人看来都透着不妥，也就少数游牧民族有吃马肉的传统。但谁能想到，咱们竟是全球马肉出口大国，2024年出口额就超35亿。 日本把马肉叫“樱肉”做刺身，欧洲用它做高端香肠火腿，为了满足这些需求，国内企业专门打造了精密冷链。但靠海外市场吃饭终究不踏实，检疫标准、贸易环境一变就容易被动。 与其困在“别人的胃口里”，不如试着盘活本土市场。马肉低脂高蛋白本就是优势，或许换种吃法、做好科普，就能打破文化隔阂。你觉得马肉有机会走进咱们的日常餐桌吗？