最早在合阳吃踅面，发现那碗很特别，请教后老板告诉我叫品，我心中暗叹，合阳人真会做生意，同样口的碗和品，盛饭的数量差别很大，品由于底部小，看起来多，其实少，所以合阳踅面比韩城便宜是有原因的。但最近看一个大荔老板，讲九品十三花，才知道九品原来指盛具，合阳人用品可能是从大荔学来的，作为古同州府，九品十三花的气势和踅面不可同日而语。但老板说，品是介于碗和盆之间的盛具，有点想不通，从容积比应该是碗大吧？