最近网上刷到个让人大跌眼镜的热点，一个外卖小哥取完餐之后，站在店门口当场干呕，那难受的样子看着都让人心疼。后来他发视频吐槽，才把这事的来龙去脉说清楚，一下子引发了好多人的共鸣，毕竟谁没点过外卖，谁不担心屏幕那头的后厨到底干不干净。 小哥说那天他跟往常一样接单，导航到一家评分还不低的餐馆取餐，进店之前还想着这家店销量挺高，应该挺靠谱。结果一推开后厨的门，那股子混杂着油污、霉味和生肉腐败的味道直接冲鼻子，差点没让他当场退出去。他强忍着不适往里走，眼前的景象更是让他头皮发麻：墙面和灶台被油污糊得锃亮，拿手一摸估计都能粘一手油，水槽里堆着没洗的碗碟，污水顺着台面往下滴，地上还有没清理的垃圾和菜叶。更让人恶心的是，生肉就随意扔在案板角落，旁边还堆着切好的凉菜，连个遮挡都没有，几只苍蝇在上面嗡嗡乱飞，商家却跟没看见似的，照样手忙脚乱地打包。 小哥说他当时屏住呼吸，恨不得赶紧拿完餐就跑，可商家打包的时候还随手用搭在肩上的抹布擦了擦餐盒边缘，那抹布黑得都看不出原本的颜色，不知道擦过多少东西。他接过餐盒的时候，手指都不小心碰到了盒沿，心里一阵膈应，强装镇定说了句“谢谢”就赶紧退了出来。刚走到店门口，刚才憋住的那口气一松，胃里就翻江倒海，忍不住扶着墙干呕起来，连带着后面几单送餐的心情都没了，还特意给下单的顾客发消息，提醒对方下次换家店吃，实在不放心。 这段视频一发布，评论区立马炸了锅，好多外卖骑手都出来现身说法，说这种情况真不是个例。有个干了三年的骑手说，他每天跑近两百单，十家餐馆里至少有三家的后厨让人没法看。有的店把食材堆在厕所门口，抹布擦完灶台擦餐盘，甚至还有的店能看到老鼠乱窜，商家却习以为常。还有人说遇到过更离谱的，泔水桶里的剩菜被挑拣出来重新加工，发霉的面包和新鲜食材堆在一起，可线上店铺的图片却拍得干净整洁，评分还高达四点八分，让人防不胜防。 其实外卖员算是后厨卫生的第一目击者，他们每天跑遍大街小巷，什么样的餐馆都见过，但大多数时候只能敢怒不敢言。有骑手吐槽，要是跟顾客说商家卫生有问题，被商家知道了可能会被投诉报复，平台那边还会罚钱，严重的甚至会封号，一天的收入就没了，谁也不敢冒这个险。所以很多时候，他们只能自己默默记下这些“雷店”，尽量少接这些单，却没法提醒更多消费者。 这事之所以能引发这么大的关注，核心还是戳中了大家的痛点——点外卖图的就是方便放心，可谁能想到那些看着光鲜的店铺，后厨竟然藏着这么多卫生隐患。后来大家才知道，这些乱象背后其实有不少原因，有些商家觉得外卖平台抽成高，扣除租金和食材成本后没多少利润，就想着在卫生上省成本，消毒设备和清洁耗材能省则省。而平台审核也大多靠商家上传的证照和摆拍照片，现在甚至有AI生成虚假后厨图的，造假成本极低，平台只要订单量上去了，也不会主动去查。监管部门那边也不容易，要管的餐馆太多，人手有限，有些小型外卖店两三年都轮不上一次抽检，很难形成有效监管。 不过好在这事发酵之后，也有了一些积极的变化。不少城市开始推广“后厨直播”，让消费者能实时看到商家的操作过程，还有地方鼓励骑手随手拍举报，聘任他们当“食安哨兵”，发现问题能直接上报。监管部门也加大了力度，用AI巡检、专项行动等方式严查问题商家，一旦发现卫生不达标就坚决关停整改。 现在越来越多人意识到，外卖食品安全不是小事，既需要商家守住底线，不能为了赚钱就丢了良心，也需要平台负起责任，加强审核和监管，不能只看重订单量。更需要让骑手们有敢于发声的渠道，不用再为了保住工作而沉默。毕竟每一份外卖都关系到大家的健康，只有各方都把责任落到实处，才能让大家点外卖的时候真正放心，不用再担心吃到从“脏乱差”后厨里出来的食物。 外卖小哥 外卖新现象 事件来源：头条新闻