湛江白切鹅好不好吃呢？ 湛江白切鹅口感有三： 1.老的，香，韧，咬不动 2.中的，有点香，受口，咬得费牙 3.嫩的，没有香味，嫩，很好咬（小孩老人都可以吃） 口感老中嫩走饲养天数决定，老鹅120天以上，有可能一两年的，70天以下嫩鹅，70～120天中鹅。 湛江白切鹅，符合湛江本人本地饮食习惯，一般都是老鹅比较多，很多外地朋友过来吃，绝得不好，太硬了，咬不动，不好吃。北京上海的朋友，吃惯了软烂的食物，自然接受不了白切老鹅，建议吃嫩鹅，好咬的白切鹅才好吃。 湛江白切鹅，注重食材的新鲜，食材的品质，好的食材才能做出好味道。