豆腐真是好食材，可塑性强，又耐煮，尤其老豆腐，越煮越入味，与肉同炖，更是吸足了肉的油脂和香气，每一口都让人极为满足。 把豆腐攥碎，与肉馅或者蔬菜混合后炸丸子、煮丸子、摊豆腐饼，是非常好的下酒菜或者瘦身减肥食物。昨天分享了9道家常豆腐的各种吃法，今天再分享9道，其实还有好多，比如酿豆腐、豆腐夹，留着慢慢分享，也希望借此能给大家一个思路，开发出更多的豆腐吃法。 图1 虾仁番茄豆腐羹 图2经典猪肉白菜炖豆腐 图3 老板鱼炖豆腐 图4 皮蛋拌豆腐 图5 肉末蒸豆腐 图6 自制卤水豆腐 图7 虾酱烧豆腐 图8 无油双色豆腐 图9 浓香鲫鱼豆腐汤 美食就是要不断鼓捣，才能碰撞出更多美味，用普通而简单的食材挑逗舌尖上的味蕾，这才是做美食的最初目的。