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红河县城中学附近开了30年的早餐店,从学生时代吃到结婚生子

学校门口开了近30年的早餐店有的人从初中生一直吃到了结婚生孩子很多五中学子都说过这样的话:///“明早我在海燕早餐等你”

学校门口开了近30年的早餐店

有的人从初中生一直吃到了结婚生孩子

很多五中学子都说过这样的话:

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“明早我在海燕早餐等你”

“明天放假我们去吃海燕早餐嘛~”

三十年早餐铺一代人的青春记忆

海燕早餐,在五中读过书的肯定吃过他们家,老板从17岁开始就做早餐,算到今天,也有近30个年头。

1997年左右,百货公司改制,才上了一年班的海燕(老板的小名)就面临下岗,好在在工农兵饭店工作的母亲有一手好手艺,帮她在喷泉市场支起了摊。

2年后母亲脱手,海燕自己一做就做了26年,从喷泉市场搬到了小石桥,2008又搬到了五中旁,很多人从莘莘学子吃到了为人父母,又带着新的生命来延续这个美味。

很多毕业的学生还会来找着吃,但发现原来的“海燕早餐”早已人去楼空,但其实只要一转身,就能发现200米外的巷子里,海燕早餐依然在。

老板说:现在这个店她不会再搬了,要做到退休了。

骨汤打底,料多味足海燕早餐的鲜美秘诀

一口能让人吃好几年的米线,精髓在于汤底。一碗看似平淡无奇的白色汤汁,其实是用筒子骨、扇子骨、整鸡熬煮几个小时才成的。

最喜欢吃的,还是他们家的三线米线,料的丰富程度,堪比低配过桥米线了。新鲜的里脊肉、酥肉、香酥,再加上新鲜的生菜、豆芽、胡萝卜、豆皮等,一勺热汤下去直接烫熟。

一根根米线上附着高汤,入口爽滑,夹起一块刚烫熟的里脊肉塞入口中,又鲜又嫩。吃一筷米线,再小心翼翼的咂两口汤,鲜美,醇厚的滋味在嘴里散开,早上来一碗一天都有劲了。

吃了几次三线米线想换换口味,他们家也有很多选择,酥肉杂酱、焖肉、肥肠、卤鸡、牛肉......牛肉还是大片凉片的。

20+菜品不重样海燕的快餐成了上班族最爱

搬来新的位置后,他们家还增加了快餐,有荤有素有凉菜,看着就很有食欲。20多种菜,挑都挑不过来,连续吃几天都不会腻。

有些医院的医生和幼儿园老师不想吃食堂了,都来他们家订餐,10点钟菜全部上齐了。男老板手写外卖单,海燕和小工则进入疯狂打餐模式。打完一个单位的就赶紧送一个单位。

他们家的肉菜,不是只见配菜不见肉的,是实实在在像家里炒的一样,很舍得放肉。10点多来他们家打饭吃的不少,这个点应该是早餐午餐一次性搞定了。

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这么多年过去了

这里的味道依旧在线,用料实在

这也是为什么大家会一直愿意来吃的原因

【海燕早餐】

营业时间:06:00--13:00

地址:弥勒建设巷云阳新世界商铺6-1-03