中秋将近，月饼可以准备起来了，今天分享一款对烘焙小白特别友好的冰皮月饼做法，无需烘烤，一次就能成功，可以放心大胆的冲啊～ ✅准备食材：无蔗糖冰皮月饼预拌粉200克、 芋泥芝士奇亚籽馅儿料、熟糯米粉、紫薯粉10克、开水200克 ✅制作方法： 🔹先炒一些熟糯米粉。锅中倒入适量糯米粉，小火不停翻炒至微黄即可。 🔹把馅料提前冰箱冷藏30分钟， 取出依次分成20克大小揉成团。 🔹预拌粉中倒入沸水，顺时针搅拌成团，倒入紫薯粉，揉成团。依次分寸30克大小揉成团。 🔹取一个面团按平，中间放上馅儿料，收口裹圆，表面均匀的蘸上糯米粉，放进模具，扣出花型即可。 💕用的冰皮预拌粉是无蔗糖的，配合馅儿料吃起来甜度刚刚好，馅儿料也特别好成团，不用担心黏糊搞的手上到处都是。