【味精真的被误会太久了】“味精吃了会伤胃”、“味精都是些化学工业品”、“味精吃多了不好，鸡精才更好”......，是不是这些话你们小时候也听到过？但事实真的是这样吗？只能说，它比无添加的酱油、醋还要“纯”，味精可谓史上最冤的调味品！   其实这一问题在前几天，油罐某品牌被冠以“海克斯科技”，“科技与狠活”下国内外标准不一，引发巨大舆论的时候魔方和家人就有讨论过。小时候其实很喜欢吃味精，觉得甜甜的，又很鲜、很提味，因此吃面条或者炒菜的时候总是爱放一些。但是却经常听到大人们说吃多了不好，很伤胃，就连后面果真长大后胃不好容易胃疼、以及不爱吃甜食之后，都总会被家里人拿着“小时候味精吃多了”来说事。   但就在看了诸多“科技与狠活”的视频后，确实瞬间觉得生活中的很多食物都不能吃了。于是出于好奇，就在超市对比了一下经典的味精和鸡精的区别。外观来看，味精和小时候的包装、样子都差不多，但是售卖所占的货架却并不宽。反而鸡精从小袋到大袋，再到各个牌子占据了更大空间。   并且仔细后面的配料表就能发现大问题！味精原来它的成分真的只有小麦、谷氨酸钠，但是鸡精的配料表却有一大列，比如：麦芽糊精、食用香精、没食子酸丙酯、柠檬酸、核黄素、5`-呈味核苷酸二钠等等，当然，还有一些魔方也不认识字的食品添加剂也没列出来。十分滑稽的是，无论什么牌子的鸡精，除了众多添加剂让人精神一震外，在配料表中最前排列的一定是味精。   这也就意味着其实我们一直以来认为的更鲜、更健康的鸡精，添加剂比味精还要多，而味精就是鸡精的主要成分之一，那么我们常言说的是“味精比鸡精伤胃”直接就站不住脚了。再   再者，从鸡精的成分来说，它其实既不是提取的科技产物，也不是化学合成产物，而是正儿八经的微生物发酵产物，其原料正是我们农家常种的玉米、小麦等粮食，完全是纯天然的。粮食经过发酵后会产生谷氨酸氨，这是一种让我们的舌头感觉鲜的物质，味精中谷氨酸钠的纯度高达99%，因此完全是安全可靠的。   反正魔方家里是家长从小反对吃味精的，以至于似乎也就看到家里哥哥姐姐们吃过，自己还未怎么尝试就已经被告知：它不能吃，吃了伤胃，吃了就不吃饭了，吃了就不爱吃甜食了等等，甚至是误会了它几十年之久！你们家呢？是不是也冤枉它了？