想要吃得清爽不油腻，西兰花炒鸡胸肉最为适宜。把鸡胸肉切成肉块之后，添加生抽、蚝油、生粉以及香油充分抓拌均匀完成腌制，把西兰花切成小朵状态，在沸水锅里添加少许食用油以及食盐焯水断生，随后捞出沥干水分。在锅里把食用油加热，把鸡胸肉滑炒到颜色改变并且完全熟透，接着再倒进西兰花，补充一点生抽、蚝油以及黑胡椒颗粒，依靠大火翻炒均匀就能直接出锅。
喜欢啃骨头的食客可以做一盘土豆焖鸡爪。把鸡爪放入冷水锅里，添加葱段、姜片以及料酒进行焯水，捞出之后沥干水分，在碗里把2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、半勺白糖以及黑胡椒粉兑调成为料汁。在热油锅里放入葱姜八角爆出香味，添加一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒进鸡爪以及调配好的酱汁翻炒均匀，添加足量的热水彻底没过食材，大火烧开之后转为中小火焖煮15分钟，再倒进切好的土豆块以及少许食盐，继续焖煮到土豆质地软烂，最后依靠大火把汤汁收浓。
天凉喝汤感觉最舒适的当属牛肉萝卜汤。把500克牛腩切成均匀的大块，放入冷水浸泡20分钟浸泡出血水，冷水锅里添加姜片、葱段以及料酒进行焯水，持续烧煮两分钟，清洗干净并沥干水分放进砂锅当中，添加姜片以及足量的开水彻底没过，大火烧开之后撇出表面浮沫，盖上盖子依靠小火慢炖一个小时达到八分软烂。接着把削皮切成大块的1根白萝卜放进锅里，要是担心发辣也可以提前焯水30秒时间，继续用小火炖煮20分钟直到萝卜呈现透明状态，调入适量的食盐、少许白胡椒粉，并且撒上几颗枸杞以及葱花。
甜品方面可以烹煮一锅板栗红豆汤。把80克红小豆提前浸泡3个小时，把200克板栗剥掉硬壳以及内皮。在锅里添加足量的清水放入红豆，依靠小火慢慢炖煮40分钟直到红豆微微开花，倒进板栗继续炖煮30分钟煮到口感粉糯，最后放入少量的冰糖搅拌均匀直到完全融化，关火焖上5分钟就可以盛出饮用。
水八仙当中的菱角烧莲藕显得特别应季。把280克新鲜菱角剥去外壳取出菱米，在沸水锅里焯烫3分钟捞出来，把1节莲藕削皮切成滚刀块泡入清水防止发黑。锅里食用油加热后爆香3瓣大蒜以及半个青椒，下入莲藕翻炒2分钟，倒进菱角、1勺生抽以及半碗清水，盖上锅盖焖煮8分钟，最后添加2克食盐依靠大火收浓汤汁。
餐桌上的素菜还可以选择茭白炒胡萝卜丝。把3根茭白削皮并切除老根切成细丝，把1根胡萝卜去皮切成细丝，把2瓣大蒜切成蒜片。在锅里倒入少许食用油爆香蒜片，先下入胡萝卜丝依靠大火翻炒1分钟炒出其中的营养成分，再倒进茭白丝用大火快速翻炒2分钟直到断生变软，添加少许食盐以及微量生抽翻炒均匀之后关火。
过节往往少不了一整条鱼，红烧草鱼的风味显得格外浓郁。把草鱼清洗干净并且在背部划出花刀，抹上料酒、食盐以及姜片腌制30分钟。在锅里热油之后撒入一点点食盐防止粘锅，放入鱼身煎制到两面金黄，下入葱姜蒜以及小米辣爆出香味，倒进2勺生抽、1勺蚝油以及半碗清水，盖上锅盖焖煮到汤汁变得浓稠，撒上切好的葱花。
最后可以制作一盘酸辣脆爽的凉拌黑木耳作为开胃菜肴。把30克干黑木耳用冷水泡发2个小时，清洗干净并且撕扯成为小朵，放入开水锅里焯烫3分钟直到完全熟透，捞出来过一遍凉水并沥干水分。把半个洋葱切成细丝，把2根香菜切成小段，把2个小米辣切成圈状，把4瓣大蒜剁成蒜末。在碗里倒进蒜末、小米辣、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、2克食盐以及1勺香油搅拌均匀，将调料跟木耳、洋葱丝以及香菜段一同倒在大碗里搅拌均匀，撒上一把熟白芝麻，放置在旁边静置5分钟充分入味。