说到厨师，很多人第一反应是大餐厅主厨（Chef）。其实在澳洲，Cook（厨师）是餐饮业的中坚力量。

他们是咖啡厅、旅馆、养老院、学校食堂的灵魂人物, 每天在油锅与香气之间，用手艺维系着澳洲的多元生活。

澳洲的 Cook 行业充满活力，从台北夜市风味、粤式烧味，到马尼拉家常菜、槟城咖喱，你能在厨房里听见不同语言，看见不同肤色的人一起忙碌。

他们来自中国、菲律宾、马来西亚, 用一盘盘料理，让澳洲更有“家的味道”。

这些年，我见过许多来澳的 Cook，他们不一定为了签证而来，而是靠真本事赢得一份稳定、体面的生活。

有人从洗碗做起，到能独立掌勺；有人用家乡菜征服了澳洲人的味蕾。他们不只是做饭的人，更是多元文化的传递者。

你的拿手菜，也许就是通往澳洲未来的第一步。如果你或家人有厨师经验，有一定的英语基础，现在正是最合适的时机。

01 以厨师岗位为例

（1）签证名称与通道

当前为 Skills in Demand (SID) Visa subclass 482，涵盖 Specialist Skills、Core Skills 与Labour Agreement三大通道。

提名职业必须在相应职业清单上（如 Core Skills 职业需在 CSOL）或通过协议岗位。

（2） 雇主提名与薪酬要求

需有澳洲雇主提名申请人担任 Cook （ANZSCO 351411）岗位。

提名岗位薪酬须达到当期门槛（2024/07/01–2025/06/30 为 AUD 76,515，后续可能调整）。

（3）工作经验

一般要求至少12 个月相关全职经验（或等同兼职累计）。

岗位须为真实 Cook 工作，不是简单帮厨房打工。

（4） 英语、健康与品格

今年英语要求放宽PTE 听力 33、阅读 36、写作 29、口语 24， 原本是36一项。

必须符合澳洲标准体检和无重大犯罪记录。

（5） 技能评估（Cook 351411）

申请人需通过Trades Recognition Australia（TRA）或其授权机构的技能评估（OSAP）；实操评估包括刀工、卫生、食物安全知识等；limited-service 餐厅经验可能不被接受。

（6） 优势提示

厨师为澳洲紧缺技能职业之一，适合通过 482 路径进入澳洲、积累经验。

若符合条件，这条路径可为日后申请永居打基础。

02从 482 到 186 永居路径

TRT 通道简介（ENS 186）

持 SID/482 签证为提名雇主工作满 2 年后，可申请 Employer Nomination Scheme subclass 186（TRT 通道）获得永居。

必要条件包括：年龄一般未满 45 岁；英语达到 Competent Level（通常相当于雅思四项 6）；在被提名岗位下为雇主工作且年薪合规。

补充渠道提示

特定地区可通过 Designated Area Migration Agreement (DAMA) 路径，厨师（351411）在多个西澳地区 DAMA 清单中出现，适合结合地区雇主担保。

申请策略建议：

提前确认雇主是否“标准雇主”（具备担保资格）与合同条款；

建议将 482 岗位与 Cook 职业描述精准匹配，以防将来申请 186 时被拒；

英语成绩、薪酬档次、合同期限等须符合标准，建议在 482 阶段即着手准备。