水虿捕猎的方式十分神奇，下巴藏着一把可弹射的钳子，平时折叠贴在面部，一旦发现猎物，瞬间弹射出去，速度快过人眼。水里扭动的蚊子幼虫孑孓，是它最主要的食物。一只水虿一天就能捕食三四十只孑孓，一年能消灭几千只，妥妥的蚊子克星。 水虿的成长极其漫长，孵化后全程生活在水中，需要蜕皮十多次。快则一两年，慢的品种要在水下蛰伏七八年，躲避鱼虾捕食，默默等待蜕变。等到时机成熟，夜里爬上水草，破壳羽化，才会变成我们看见的蜻蜓。 可惜不少水虿没能等到羽化。在西南部分地区，它被叫做水蝎子、水蜻蜓，会被打捞做成油炸小吃，集市一斤卖到几十到上百元。