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河南人对扣碗有多喜爱呢
大概是说到这两个字的那一刻
嘴巴里就开始不停分泌口水了
酥肉条子肉排骨黄焖鸡
不论端出来哪一碗
都能引得吃货口水涟涟
其中扣碗条子肉最招吃货待见
吃的时候一手拿着馍
一手用筷子挑起一片半肥半瘦的肉
稳稳地放在馍上
迫不及待一口咬下去
那一刻
仿佛天下的美味
都在嘴里了
一说去吃扣碗，吃货们就来了精神头，这个嚷嚷着要吃“条子肉”，那个说非“排骨”不可。更有甚者觉得这样吃不过瘾，干脆一样来一份。一样来一份？估计这个想法在今天的这家主打扣碗的馆子里无法实现。
为啥实现不了？因为吃不完！别不信，就我们当天去体验的情况来说，一行四个大老爷们，当时说要点五份扣碗，就被老板给劝住了，直说“你们吃不完！”一句话瞬间激起了我们的战斗欲，准备一探虚实。
这家店位置比较偏，藏在驻马店市区的一条小胡同里，如果没有熟人带路，还真不容易找到。原以为像我们跑这么远来吃的食客不多，没想到我们去的当天，还碰到了外省的食客。由此可见，这家店的魅力还真是非同一般。
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「条子肉扣碗」蒸笼一掀开，心急的吃货一眼就瞅到了那碗堆成小山般的条子肉扣碗。和以往吃到的条子肉扣碗不同，这碗条子肉，肉片又大又厚实，在碗里堆得满满当当，没有任何配菜，一眼望去全是肉，分量扎实得很。肉皮酱红油润，蒸得软糯透亮，用筷子轻轻一戳便能陷进去。夹起一片塞进嘴里，入口先尝到肉皮的绵糯胶润，轻轻一抿就在舌尖化开；肥肉部分的油脂经过长时间蒸制已经逼出大半，大口吃起来肥而不腻；瘦肉软烂不柴，紧实又入味。咬下去脂香在嘴里慢慢散开，咸香浓郁，一口下去全是吃肉的满足感。「排骨扣碗」排骨扣碗也特别实在，满满一碗全是排骨，不带半点配菜，堆得扎实饱满。每块排骨都裹着一层薄淀粉上笼久蒸，表面微微润软，吃起来不油不糊。夹起一块，外层淀粉吸饱肉汁，软嫩带一点点韧感，内里的排骨肉质紧实不烂，咬着有嚼头。肉香牢牢锁在里面，咸香入味，一口一块，满嘴肉香。「酸辣绿豆芽」虽说都是冲着店里的扣碗来的，但是这个猛火快炒出来的酸辣绿豆芽，也靠着清脆酸爽的口感，赢得了不少吃货的芳心。夹起一筷子送进嘴里，一口咬下去 “咔嚓” 作响，脆嫩多汁，酸得爽利，紧跟着辣椒的鲜辣在舌尖散开，咸鲜打底，酸辣平衡得利落开胃。一口下去清清爽爽，刚好中和了吃扣碗泛起的油腻。
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这家店虽然不大，老板却花了不少心思在里面。搭配扣碗吃的馒头都是店里自己蒸的，店里所有的扣碗都是一个价，30元一份，因为都是肉，主打一个实实在在。酸辣绿豆芽的受欢迎度，可以从一天要炒一两百斤的量上来判断。另外，老板也相当任性，每周一都要固定休息一天。如果你也想感受一下这份扣碗的冲击力，不妨抽个时间去体验一下吧！
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店名：王三扣碗老式烧烤
地址：驻马店市驿城区橡林街道交通路一休起跑线幼儿园(交通路)北侧约50米
营业时间：11:30—14:3017:30—21:30