我有一位邻居朋友，是红茶的忠实粉丝，用她的话说：“试过了很多种茶，唯有红茶是最舒服的。”

我和她认识也是因为红茶。

还记得去年夏天，我和往常一样到茶室开门，下午4点多正是小孩放学时间，她带着两个孩子路过店门口。

“你这里有没有红茶？”她站在门口问。

我说：“有的，你可以进来先喝一喝，买不买没关系，先喝喝看喜不喜欢。”

她看了一下时间，就带着两个小孩进来，一聊天才知道是同一小区的邻居，她说自己喜欢喝茶，但是很多茶喝了都会觉得肠胃不舒服，只有红茶适合她的体质。

“同样是红茶，有的茶我不知道是什么原因，喝了也会觉得不舒服。”邻居朋友说。

听到这里，我说：“所以，试茶还是很有必要的”。

没想到，她喝了两三杯便爽快的说：“这个给我拿一罐吧，我要带小孩回去写作业了，下次再一起喝茶。”

等到第二天一早，她便发信息给我，问我为什么她回去泡出来的茶汤口感和我泡的不一样，喝起来有点苦涩，是不是我把茶叶拿错了。

我问了她的具体泡茶方法，找出了原因。之后便告诉她用我的方法再试试，看看口感有没有变化。

红茶要怎么泡才好喝？掌握好这4个关键点，新手也能泡好茶。

红茶属高香类茶叶，口感以香甜为主，主泡器首选盖碗，能快速注水与出汤，可以更好地展现茶叶的香气与滋味。

我这位邻居朋友喝的是景隐山古树红茶，原料用的是相对小众山头的大叶种古树春茶，按一芽二三叶的标准采摘，内含物质丰富，耐泡度高，可以直接用开水冲泡。

但如果是原料比较细嫩，建议用85-90℃水温冲泡。水温太高，茶汤会偏酸，水温太低，茶汤又会偏苦。

一般情况下，红茶建议用1:25左右的茶水比。比如120毫升的盖碗，投茶3~5克左右。具体可根据茶叶原料情况来灵活调整。

我这位邻居朋友泡出来苦涩味重，是因为她按照之前嫩芽较多的投茶量，导致茶叶放多了。

景隐山古树红茶与其他红茶相比，由于原料内含物质丰富，可以稍微少放一点茶叶，可参考1:30的投茶量。

茶叶放多了，既影响了口感，还浪费了茶叶。

冲泡红茶要快速注水与出汤，茶汤也要出干净，尤其是前几泡，否则茶汤泡浓了会带有苦涩感。

随着冲泡次数增多，越往后可以适当延长出汤时间，茶汤的滋味会更均衡。

原料细嫩的红茶可能泡了三五次就没什么味道了，邻居朋友喝的这个红茶，七八泡之后茶汤仍然滋味醇香甜润，这也是性价比高的原因之一。

茶叶放多了，以及出汤时间太慢，是邻居朋友茶汤苦涩的主要原因。

她说：“我照你说的方法调整，对比着喝了茶汤，口感确实要好很多。”

之后她每次喝完了都是拿同一款红茶，一个月半斤左右的茶量。

她说：“这个红茶条索肥硕，茶汤醇香甜润，还带有桂圆的甜香，我家两个小孩也喜欢，关键是好喝还耐泡。”

听到她的认同，我也觉得很欣慰，这种信任感也是我继续分享茶叶、分享茶知识的动力！

结语：泡茶不是玄学，也没有那么高深莫测，根据自己的口味进行微调，找到最喜欢的那个“黄金比例”。

享受冲泡的过程和探索的乐趣，也是茶文化的一部分。

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