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技能提升 | 巧用万能蒸烤箱,轻松搞定餐厅招牌菜

对餐饮从业者来说,招牌菜的稳定出品与高效出餐,是餐厅立足的关键。传统设备功能单一、控温不准的难题,让招牌菜常陷“时好时坏

对餐饮从业者来说,招牌菜的稳定出品与高效出餐,是餐厅立足的关键。传统设备功能单一、控温不准的难题,让招牌菜常陷“时好时坏”困境。皇乐厨万能蒸烤箱以“一机全能+智能精准”破局,让新老厨师都能轻松拿捏爆款风味。

蒸烤一体,解锁多元招牌

它集蒸、烤、焗、焖等功能于一体,一台即可替代90%传统设备,大幅提升厨房空间利用率。10%-100%湿度与30℃-290℃宽幅控温(精度±1℃),适配中西式招牌菜:清蒸鱼靠低温慢蒸锁鲜留甜,脆皮烤鸡以“先蒸后烤”实现外酥里嫩,无需反复监控,一键直达专业口感。

智能控温,实现标准化出品

招牌菜的生命力在于稳定。设备内置250+自动烹饪程序,搭配“便捷收藏夹”可储存自定义参数,新手也能一键复刻大师级口味。搭配中心温度探针的“质量调控”功能,批量制作时也能保证每一份口感一致,减少对资深厨师的依赖,适配连锁与宴席需求。

省心设计,降本增效稳口碑

自动清洗系统搭配无缝内胆,省去人工擦拭麻烦;三重绝缘玻璃门与冷热交换器设计,每小时可省1.5度电,长期能耗成本降低30%。20层烤盘支持多层同时烹饪,高峰期快速响应订单,兼顾效率与成本,守护招牌菜口碑。

皇乐厨万能蒸烤箱以全能实力、智能精准与省心设计,成为餐饮人打造招牌菜、提升后厨竞争力的得力伙伴,助力餐厅在市场中脱颖而出。