东北人脚下的黑土地到底有多难得？
 
俗话说，一两土二两油，插双筷子也发芽，说的就是黑土地。
 
它名字的由来其实并不复杂，就是土地的颜色黑。
 
其他地方的农民都是面朝黄土背朝天，唯独到了东北，就成了面朝黑土了。
 
黑土地是世界上公认最肥沃的土地，肥力极高，有机物含量可以达到普通土壤的十几倍，十分适合农作物的生长。
 
在这种土地耕种作物，即使不施肥的情况下，产量也可达平时的好几倍，甚至就连不小心掉落的种子都能在黑土地正常生长结出果实。
 
所以黑土地也被称为耕地中的黑珍珠以及耕地中的大熊猫。
 
全球现有3块黑土区，分别是我国的东北平原，北美洲的密西西比河流域以及欧洲的乌克兰平原。
 
据统计，黑土地在全球陆地总占比还不到6%，十分珍贵。
 
俗话说有土才有粮，地球上没有人会不喜欢黑土。
 
拥有黑土地的国家都极具优势，谁能拥有谁就算是捡到宝了。
 
每形成一厘米的黑土层，需要经历400年左右的时间。
 
黑土地的形成十分漫长复杂，首先动植物死后会变成有营养的腐殖质，到地里混合在一起就形成各类不同的土壤，包括黄土，红土，白土，青土等。
 
而黑土就是腐殖质含量过高，高到土的颜色呈现深黑色。
 
有人提出疑问，云南的植物也很多，为什么没有形成大规模黑土地呢？
 
很多地方植被丰富，死后能给土壤提供大量有机质，但是核心前提是这些营养能不能留存。
 
云南虽然植物多，但由于气温高，土地基本上没有休耕期。
 
这批植物死后，接着又长下一批，土壤里的营养一直被消耗。
 
而且温度高了，微生物分解效率也会高，营养根本留不下来。
 
但是东北就不一样了，一到冬天，冻土层能厚达2.5米，土地进入长达5个月的深度休眠期。
 
土壤微生物分解活动减缓，害虫虫卵被冻死，杂草种子也被压制，冷到微生物分解的速度追不上有机质的累积速度，有机质不会快速腐烂流失，黑土地就逐渐形成了。
 
东北平原的黑土地，最早可以追溯到第四纪冰川期之后，那时候气候转暖，大量草本植物在这里一茬接着一茬生长死亡再覆盖，慢慢累积形成了这层黑色黄金。
 
也有人提出疑问，寒冷的地方也有很多，为什么黑土地还是这么少呢？
 
这是因为东北平原地势平坦，坡度极小，受流水冲击的影响就会弱很多。
 
落在土里的植物残骸腐殖质不会被雨水冲走，留得住才能安稳的在土里堆积，所以想要形成黑土地，必须要天时地利，少了哪一样都不行。
 
东北平原属于温带季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，在这里春夏两季植物生长旺盛，等到了秋天，落叶归根，紧接着就来到了将近200天的低温环境。
 
其余多数土地都是全年无休，恨不得一年都不停耕作，而在东北则是干半年休半年，一年只耕作一次，整年的落叶都在降温之后转化为腐殖质，被完美封存了下来。
 
土地不仅有足够的时间恢复，地力也不会被过度透支。
 
这种土质自然十分肥沃。
 
等到了来年春天，新长出来的植物，直接长在养分充足的环境里，初始生长条件极佳。
 
黑土地种出来的大米口感佳，品质好。
 
据中国地质调查局发布的信息，东北三省的粮食产量约3027亿斤，几乎占到全国的四分之一。
 
黑土地功不可没。
 
如今这片黑土地是我国粮食安全的重要支撑，切实关系到全国的饭碗能不能长期端稳。
 
大众无需对东北产出粮食抱有质疑，绝大多数人日常食用的东北粮食，都来自这片珍贵的黑土地。
 
回溯开篇提出的东北人脚下的黑土地到底有多难得的问题，答案早已写在每一碗热腾腾的米饭里，这份跨越数百年时光累积的馈赠，值得所有人共同关注守护。