9 月 5 日，据央广网、光明网报道，知名肉制品品牌科尔沁一批次原切牛肉卷，抽检检出瓜尔胶，初检复检结果全部不合格，生产企业已经被当地市场监管部门立案调查。

事件最早来自 8 月 28 日四川省市场监督管理局发布的食品安全抽检通告。工作人员在成都武侯区一家食品经营门店抽样，这款科尔沁原切牛肉卷规格 300 克每盒，生产日期为 2026 年 1 月 10 日，检测检出瓜尔胶含量 0.0311g/kg，被判定不合格产品。

很多消费者并不清楚瓜尔胶的使用边界。瓜尔胶属于增稠保水类添加剂，一般只能用在肉丸、肉肠、调理合成肉制品当中。而原切牛肉属于生鲜冻肉，按照国家食品安全添加剂标准，不允许添加任何添加剂，检出瓜尔胶就属于超范围违规使用。

9 月 2 日晚间，内蒙古科左后旗市场监督管理局发布官方通报。经过核查，出现问题的这批牛肉卷属于订单定制产品，只供货给一家合作企业。监管部门已经正式对内蒙古科尔沁牛业股份有限公司立案，后续完整处置结果会按时对外公示，同时要求涉事产品下架召回，开展全面排查整改工作。

事件曝光以后，涉事企业作出回应。企业表示收到不合格通知后，立刻将库存同批次牛肉卷送往第三方机构复检，自家送检样品并没有测出瓜尔胶。企业称从没有采购过瓜尔胶相关辅料，目前已经启动行政复议程序，不认同此次不合格判定结果。

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