“大开眼界！”云南昆明，一名非遗传承人老阮，不追求花里胡哨，也不追逐大众流量，而是安安静静钻研手艺，把成本十元左右的普通果冻原料，做成了一朵朵跟真花一样的美食艺术品。

网友：“惊艳背后皆是千万次打磨！”

（来源：新华社）

老阮做唐菓子好多年了，不光是做美食的博主，还是第45届世界技能大赛西点项目评委，也是实打实的云南烹饪名师。

起初做果冻花的时候，果冻软硬拿捏不好，雕出来的花纹动不动就碎，根本做不出细腻逼真的样子。

他一遍遍地调整食材比例，不停练习雕花手法，慢慢的，普通的果冻，在他手里就开出了鲜活的花。

视频里，他坐在工作台前慢慢雕琢，手法干脆利落，把果冻翻过来的那一刻，花朵栩栩如生，第一眼根本看不出来是吃的。

说着挺简单，但是要是真的让咱们上手做，恐怕做不出视频中的这种效果吧，自从老阮的这条视频火了之后，有网友问老阮，全都靠模具，还能算手艺吗？

老阮表示，模具只是辅助工具，真正难的是反复调试食材配比，还有日积月累练出来的雕花功底，好看的成品，离不开千万次的练习打磨。

做这种果冻花并不是每个人都能做到，需要眼力，手力，对色彩的把控，还得有足够耐心，性子急躁的人很难坚持下来，而这名手艺人就做到了，他还是昆明市西山区唐菓子制作技艺非遗传承人。

网友刷到了他的视频，纷纷给他点赞。

有网友就说了，原本以为是塑料摆件，没想到居然是可以吃的美食，太惊艳了。

也有的网友说，不要只看见模具，看不见手艺人背后千万次的练习，高手在民间！

老话讲台上一分钟，台下十年功，所有让人眼前一亮的本事，都不是轻轻松松就能练成的，沉下心慢慢打磨，老手艺才能一直鲜活下去。