【方便面市场回暖，营养专家：高油高盐短板仍不容忽视】今年上半年，康师傅、统一、日清食品三大方便面企业的业绩报告陆续发布，方便面业务集体报喜。康师傅方便面业务收入137.33亿元，同比增长2%；统一以方便面为主的食品业务收入56.34亿元，同比增长4.7%；日清中国业绩预告显示，第二季度对外销售额净额189.9亿日元（约合人民币8.03亿元），同比增长13.8%，增长主要来自方便面业务。“如果仅从财报数据来看，方便面行业的确呈现出‘回暖’迹象。”8月21日，餐饮分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳分析，头部品牌方便面业务回暖的背后，提价是一个很重要的影响因素。企业主动调整产品结构策略，主推高价、高毛利产品，5元以上价格带的产品销售占比已接近一半。此外，外卖补贴退潮，也让方便面等速食产品重新获得性价比优势。虽然方便面作为快速补充血糖、恢复体力的精制碳水有其价值，但西北大学附属医院·西安市第三医院临床营养科主任闫凤提醒，其营养结构单一且高钠的特点，仍然突出。“方便面主要提供精制碳水化合物和油脂，缺乏矿物质、膳食纤维、优质蛋白质，以及维生素C、B族维生素等微量营养素。另外，吃下一包标准装方便面（面饼约80克），如果把调料包全部吃完，钠的摄入量就会达到《中国居民膳食指南》建议的每日2400毫克的摄入上限。长期高钠饮食会增加高血压、心血管疾病和胃癌的风险。”闫凤说。建议吃方便面少喝汤（人民日报健康）