重磅消息!大家熟悉的星巴克,这次要在中国实行“消费入座”了!10月22号起,全国门店都会开始执行这项新规,意味着以后去星巴克,可能得先点单消费,才能安心地找个位子坐下。
星巴克在中国经营了二十多年,一直主打“第三空间”的理念,让顾客可以在这里喝咖啡、聊天、工作,甚至发呆,很多时候似乎都不太在意消费情况。但这次,情况似乎要变了。
星巴克中国方面表示,从10月22号开始,全国门店都会有相关的提示牌,明确“消费入座”的规则。在实际操作中,星巴克也会给店员(称为“伙伴”)提供服务指引,强调要“友好、友善”地沟通,并且会妥善处理一些突发情况。
那么,如果遇到行动不便的顾客,比如孕妇或者老人,怎么办呢?星巴克说了,店员会“优先给予帮助”,并且会“保有温度”,不会让规则变得太生硬。他们还强调,会持续投入资源来改善门店体验,让大家在“第三空间”里仍然能感受到美好。
为了配合这项新规,并且整体提升顾客体验,星巴克也宣布了一项大动作:在2027新财年,将新增投入超过3亿元人民币,来“焕新”门店服务体验。
具体怎么投呢?在高峰时段,尤其是交通枢纽、商务区、旅游景点等客流量大的地方,会增加服务人员,让顾客等位的时间缩短,体验更好。计划实施后,全国门店每月能增加超过20万小时的服务时间,臻选门店(星巴克的高端系列)每月还将增加7万多小时的吧台服务时间。
会升级数智化系统,更新核心设备,还会给大约1000家门店进行设施焕新。一些新的烘焙设备也会引入。星巴克还在继续推进“千店千面”战略,鼓励每家店都能结合自身特色,打造“一店一社区”的概念,让顾客有更个性化的体验。
还发布了一个《第三空间倡议》,倡导大家在共享门店空间时,要“有序、友善、彼此尊重”,共同维护一个舒适的环境。
这次星巴克中国的一系列动作,背后也离不开更深层次的战略调整。今年4月,星巴克宣布与博裕投资达成战略合作,成立合资企业,共同运营在华零售业务。博裕投资将持有大部分股权,星巴克保留部分股权,并继续作为品牌和知识产权方。
这个合作的目标是,通过更深入的本地理解、更敏捷的本地决策,以及更贴近中国市场的创新,来推动星巴克在中国市场的持续增长。双方的长期目标是,要把目前约8000家店,最终扩展到2万家!
要知道,截至今年9月底,星巴克中国总店数已经超过8300家,今年还净增了331家。看得出来,星巴克是铁了心要在中国的咖啡市场大干一场。
对于“消费入座”这件事,大家的看法可能不一。支持者认为:这是规范化管理的需要。毕竟星巴克也是商业场所,一直以来“占座”现象确实存在,影响了翻台率和经营。实行消费入座,可以保证真正消费的顾客有座位,也更公平。
担忧者则觉得:这会不会削弱了星巴克“第三空间”的魅力?会不会让一些只想短暂休息、不点单的顾客望而却步?尤其是对于一些学生或者需要临时落脚的人来说,可能会不那么方便。
不过,星巴克方面也说了,会“保有温度”,并且优先帮助有需要的人。具体执行效果如何,还得看各门店的实际操作和顾客的反馈。