雨水是二十四节气中的第二个节气，标志着降雨的开始，雨量会逐渐增多。以下是4种适合雨水后食用的蔬菜，价格便宜。

食材：金针菇150g，菠菜200g，大蒜半头，醋2汤勺，盐1小勺，酱油2汤勺，糖1勺，红油2汤勺

第一步：金针菇掰散，冲洗干净，菠菜洗干净，水烧开，把金针菇焯烫5分钟，捞出控去水分。

第二步：把菠菜烫熟过凉攥干切几刀，大蒜切末，所有备好的材料放一起。

第三步：海鲜酱油，盐，醋和糖放一起，把盐和糖搅拌融化。

第四步：倒入菜盆中，拌均匀，在倒入2勺红油拌匀即可。

食材：海虾3只，春笋150g，油少许，盐少许

第一步：春笋切丝后，焯水备用。可以多煮一会儿。

第二步：海虾去壳开背去虾线，然后将虾从中间切开后，切成虾丝。

第三步：热锅倒少许油，放入姜爆锅，然后倒入虾丝翻炒。

第四步：最后倒入笋丝继续炒，加入少许盐调味出锅。

食材：芹菜200g，杏鲍菇2个，胡萝卜1块，葱1块，蒜2颗，色拉油15g，盐1g，生抽少许

第一步：杏鲍菇洗净，切成条，胡萝卜切丝，芹菜洗净，切好，蒜、葱切好。

第二步：杏鲍菇用开水焯熟，捞出，胡萝卜用开水焯熟，捞出备用，芹菜用开水焯熟，捞出，放凉。

第三步：锅里放入油，放入杏鲍菇、胡萝卜、盐翻炒均匀。

第四步：放入生抽、芹菜炒熟，放入蒜翻炒均匀。

食材：韭菜适量，鸡蛋2个，食用油5ml，盐3g

第一步：韭菜洗净切段，锅中放油，打入2个鸡蛋翻炒。

第二步：倒入韭菜、盐3g、翻炒2分钟，出锅，即可食用。