6月使劲吃这菜,全身是宝,2块钱1斤,鲜嫩营养高,现在吃正当季

多思味美食 2024-06-16 18:45:42

大家常说“春吃芽,夏吃瓜”,每到夏日,各类瓜果蔬菜便成了我们餐桌上的主角。这其中,西葫芦瓜可是个“大明星”!它也叫角瓜、茭瓜,每到6月就开始大量上市了。

西葫芦瓜,看着可能不咋地,但其实营养非常丰富!西葫芦的水分含量很高,约为95%左右,简直就是天然的“小水库”。夏天热得要命,吃点西葫芦,既能补水又能清热利尿,一举两得!而且,它的热量还特别低,吃了不怕胖。

不仅如此,它还富含钙和钾,对心脏和骨骼都特别好。特别是钾,还能帮我们调节体液平衡,再加上所含有丰富的纤维素,能促进肠胃消化。

而且,这瓜怎么做都好吃!炒个鸡蛋、做个汤、凉拌一下,或者包成饺子、包子,都美味得不得了!下面分享给大家6种西葫芦的家常做法,夏天多吃点西葫芦,健康又美味,错过可就亏大了!

一、西葫芦牛肉蛋饼

低碳西葫芦牛肉蛋饼,好吃不怕胖,减脂早餐可以吃它,营养满满又很饱腹,蔬菜和牛肉,等于低脂低碳高蛋白呀。

做法:

1、把牛肉切成薄片。撒点儿盐、生抽,再来点黑胡椒粉,增加点儿风味。加点地瓜粉,这样牛肉会更嫩滑。最后淋上点食用油,然后用手抓匀,腌它个15分钟。烧热锅,刷层薄油,把牛肉片放锅里煎至熟透,放一边备用。

2、西葫芦和红萝卜洗净后,切成细丝。把蔬菜丝放锅里焯一下水,断生后捞出来,挤掉多余的水分。打入三个鸡蛋到蔬菜丝里,然后加盐、黑胡椒,喜欢吃辣的再来点辣椒粉。用筷子搅和搅和,让蛋液和蔬菜充分混合。

3、锅里再刷点油,烧热后倒入蛋液蔬菜混合物。用小火慢慢煎,别着急,等到底部煎至金黄再翻面。翻面后,把煎好的牛肉片铺在上面。撒上芝士奶酪碎,等芝士融化了,把蛋饼对折盖上。 趁着蛋饼还热乎,赶紧撒点辣椒粉上去。好啦,就这样,一款美味又减脂的西葫芦牛肉蛋饼就完成啦!快来试试吧,保证你吃了还想吃!

二、西葫芦炒肉片

食材:新鲜的西葫芦一个、嫩瘦肉一块

做法:

1、先把西葫芦洗得干干净净的。然后,把西葫芦的头尾切掉,从中间剖开,去掉里面的籽和瓤。接着,把西葫芦切成长条,大概手指那么粗细就行。切好后,撒点盐上去,腌个10分钟左右,这样西葫芦会更脆嫩。腌好后,用水冲一下,然后挤干水分。

2、瘦肉洗干净,切成薄片,别太厚了,不然炒不熟。切好的肉片放入碗里,加点生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、一小勺淀粉,再加点清水,然后用手抓匀,腌个10分钟左右。

3、准备料汁:找个小碗,里面放1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点点鸡精、1勺淀粉,再加小半碗清水,搅匀备用。

4、锅烧热,倒点油进去,等油热了,就把腌好的肉片倒进去,快速翻炒,炒到肉片变色就捞出来备用。锅里留点儿底油,放点蒜末和小米辣进去炒香。接着把西葫芦条倒进去,大火快速翻炒,炒到西葫芦稍微变软。然后把肉片倒进去,再把我们刚才调好的料汁淋上去。继续大火翻炒,让料汁都裹在菜上,炒到汤汁浓稠就可以出锅了!

三、素炒西葫芦

食材:西葫芦1个,西红柿2个(大的一个即可),葱,蒜,盐,鸡精,味精,生抽,白糖,油

做法:

1、西红柿切丁,西葫芦切片,葱蒜切末,备用

2、锅中倒油,放入葱蒜末炒香,倒入切好的西红柿丁,翻炒两下,再加1勺盐(调味盒勺子大小),1勺白糖,鸡精味精适量

3、倒入西葫芦片,再加入半勺生抽,加一点水,继续翻炒,西葫芦炒软后出锅即可

四、西葫芦鸡蛋肉片汤

西葫芦鸡蛋肉片汤是一道特别鲜美的汤菜!多给孩子吃这蔬菜,堪称补钙能手,助力孩子长高个!必须给孩子安排上……这道汤汤鲜味美,肉片非常鲜嫩,搭配鸡蛋和西葫芦一起煮,补充多种营养元素,促进营养消化,解油腻,让身体强壮有力,早食早受益。

食材:西葫芦 鸡蛋 猪梅肉

做法:

1、猪梅肉切薄片加盐和红薯淀粉拌匀;

2、荷包蛋煎好切块备用,利用底油炒一下西葫芦,倒入适量水;

3、水开下入鸡蛋汤内再适当加点盐、煮三分钟后均匀下入肉片煮两分钟。一定要用红薯淀粉肉片才嫩,加了鸡蛋汤奶白更好喝。

五、西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺

食材:西葫芦2根、胡萝卜1根、虾仁100克、鸡蛋3个、生抽1勺、蚝油1勺、松鲜鲜适量、盐1小匙、香油适量、面粉300克、清水150克、盐3克

做法:

1、准备西葫芦切丝,加一勺盐杀出水分,沥干水分备用。

2、胡萝卜切丝,加一勺油煮软捞出控干水分备用。

3、鸡蛋打散加入少许水搅拌均匀,炒熟备用,虾仁切丁,加盐白胡椒粉拌匀腌制入味,

4、碗中放入西葫芦丝,胡萝卜丝,加入虾仁,鸡蛋,加入生抽蚝油松鲜鲜香油调味,备用。

5、饺子皮面团揉光滑,分成30份,每份大概15克,擀开包入适合的馅料,放蒸锅蒸8分钟取出食用。搭配陈醋吃也不错

六、白灼西葫芦

食材:西葫芦1根、胡萝卜1小段、白芝麻适量、芝麻香油少许、白灼汁适量、少许芝麻油、低卡糖3克(没有也行)

做法:

1、先把西葫芦洗干净,去皮。找个刨丝器,把西葫芦刨成细丝。记得把中间的瓜瓤部分去掉,这样口感更好。胡萝卜也洗干净,切成小段。如果你有小模具,可以刻出花朵形状,增加点趣味性。没有模具的话,直接切片也没关系。

2、锅里加足够的水,再放一小勺盐。等水烧开后,把西葫芦丝和胡萝卜放进去。用筷子轻轻搅拌一下,确保食材都能均匀受热。等到西葫芦丝稍微变软,胡萝卜颜色变得更鲜艳,就可以捞出来了。

3、准备好一碗纯净水,把焯好水的食材放进去过一下凉。这样能让食材保持爽脆口感,颜色也更好看。然后把食材捞出来,沥干水分,装进盘子里。

4、在食材上撒点白芝麻,增加点香味和口感。接着,淋上适量的白灼汁和芝麻香油。如果你喜欢辣味,还可以加点辣椒油或辣椒酱。最后,用筷子轻轻拌匀,让每根西葫芦丝和胡萝卜都裹上美味的酱汁。好啦,一道清爽鲜美的白灼西葫芦就做好了!

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种西葫芦的家常做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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