大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享低脂低卡没有米饭的“西红柿炒蛋盖饭”。

马上过年了，大鱼大肉又开始了，低脂低卡的美食备受欢迎。西红柿炒蛋盖浇饭相信大家都喜欢，我家孩子超爱，闺女现在胖了，给她做一款不一样的西红柿炒蛋盖“饭”。爽口开胃，低脂低卡，营养美味。这道美食做法简单，步骤详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

【西红柿盖“饭”】

材料：西红柿 鸡蛋 豆腐

辅料：

调料：植物油 食盐 鸡精 芝麻香油

做法：

1.西红柿洗净去蒂，切成滚刀块

2.切好放盘中备用，切一个大的就够了

3.在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子充分搅散，搅成鸡蛋液备用

4.将水豆腐放入碗中，用筷子夹碎，戴上手套捏碎也是可以的

5.加入食盐和芝麻香油，用筷子拌匀

6.起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液

7.用铲子炒成鸡蛋块，盛出备用

8.留锅内底油，倒入西红柿翻炒

9.大火翻炒，加入食盐能更好的炒出汁水

10.再次翻炒均匀，加入适量的清水继续翻炒

11.用铲子整理，加入鸡精提鲜

12.倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，让鸡蛋块吸收汤汁

13.将豆腐碎上盖个盘子，翻过来拿到

14.将炒好的西红柿炒蛋盛在表面，美味即享

温馨提示：

1、西红柿去蒂切成滚刀块

2、鸡蛋炒成鸡蛋块盛出

3、嫩豆腐用筷子弄碎，加食盐和芝麻香油拌匀

4、西红柿加入食盐能更好的炒出汁水，稍微加点水（不加也可以的）

5、让鸡蛋块吸收汤汁，盖在豆腐碎上（代替米饭）

喜欢吃西红柿炒蛋盖饭，又怕吃米饭长肉的，可以试试这道不一样的西红柿炒蛋盖“饭”，低脂低卡，多吃了也没事，豆腐，鸡蛋，西红柿一起做，营养丰富，孩子超爱，吃了还能长个呢。可以收藏起来做给孩子尝尝，希望您能够喜欢。