今天我要为大家介绍另一种在体内自然存在的生化物质，其具备抗炎、调节免疫功能，抗焦虑，舒缓精神压力以及辅助治疗慢性疾病的作用。大家好，我是厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳，健康是我们最大的财富，让我们一起管理好它。
厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳
此生化物质乃神经递质 ，众人或许知晓大脑中有两类神经递质，其一为兴奋性神经递质，其二为抑制性神经递质。犹如中医理论之阴阳，它们的作用既对立，又相互依存、相互制约，以达平衡之效。
犹如驾驶一辆车，既需加速器，亦得有减速器。而此神经递质，便是我们大脑内的减速器，这大脑里的减速器，实为一种抑制性神经递质，它实际是一种氨基酸，称作伽马氨基丁酸，简称伽马。
那么伽马是如何对大脑产生抑制作用的呢？只因大脑内有众多伽马受体，伽马与此伽马受体结合后，便向细胞传递了一个信号，此信号致使神经细胞的电活动降低，如此便产生了抑制神经细胞活动的作用。若一人大脑内伽马不足，或其伽马受体功能不佳时，此人便易患失眠、焦虑、抑郁、惊恐发作乃至强迫症。
现今于我们临床上使用的最为有效的一类抗焦虑药名为苯二氮䓬类药物，它是通过影响大脑的伽马功能而发挥作用的。故而伽马的首个最重要的功能，便是安神镇静，改善睡眠。同时它还有另一个极为重要的功能，即调节肌肉的张力，能够使肌肉松弛。
我们的神经系统与免疫系统有着密切的对话，此对话是通过神经递质来完成的，体内有一种 T 细胞称为伽马德尔塔 T 细胞。它平素在体内的含量不多，然而一旦遭受细菌感染，它便迅速扩增，继而分泌干扰素a 来杀灭细菌。
有人进行动物实验时发现，如果给该动物补充了伽马，那么它这种扩张功能与分泌干扰素的功能能够增加至五倍，尤其是在骨髓和肺脏，并且会减轻这种细菌感染对肺组织的损伤。
除此之外，身体里面的免疫细胞上都有这个伽马的受体。另外免疫细胞如果进入大脑的话，它也会和伽马产生反应。那么伽马与免疫细胞受体结合以后，它就能够调节细胞因子的分泌来调节免疫功能。
现在就看到了伽马在我们当下抗疫阶段非常重要，它既能抗焦虑，缓解精神压力，又能够抗炎调节免疫功能。这伽马不光在大脑里面有很多受体，它在全身的其他部分也有受体，比如说在心血管系统，所以它能够调节血压和心率。
如果我们补充伽马的话，能够降低血压和心率，所以它对防治一些心脏疾病有作用。另外，刚才我们说过，伽马在免疫细胞上也有受体，它能调节免疫功能。所以它对很多自身免疫性疾病都有好处，比如多发性硬化、风湿性关节炎，特别是对异型糖尿病，也有很多作用。
伽马还能刺激生长激素。这个生长激素啊，不仅能使人长高，还能长肌肉，特别是它能够让身体里面的热量燃烧，还有减肥的作用。
最后在肠道也有一个独立的肠道神经系统。那么在肠道里面，有很多的伽马和伽马的受体。其实伽马在调节肠道的这个神经功能时，特别是能够影响胃肠的蠕动和胃肠的感觉。所以，伽马实际上是能够减少饥饿感和降低食欲。
所以很多有焦虑情绪的人，他同时有胃肠功能的紊乱，这些其实都跟伽马有关，伽马还有一个作用，就是抑制肿瘤细胞的分化和增殖。所以越说伽马的好处就越多。大家可能就想了，那我怎样让自己的身体里面有更多的伽马呢？那么我们就介绍一下有一些天然的办法，能够增加身体里伽马的含量和伽马的功能。
第一个其实就是我们前一次节目做过的打坐和冥想，就研究机构对西藏的喇嘛进行了研究，因为他们经常打坐，发现他们大脑前额叶的这种伽马的功能就特别强，就是通过正电子扫描观察出来的。
第二个就是吃含有维生素 B6 和谷氨酰胺的食物，因为维生素 B6 是一个辅酶，这个辅酶能够帮助谷氨酰胺转化成谷氨酸，最后转化成伽马。
有人说我干脆直接吃伽马不行吗？也行，那研究证明服用伽马以后呢，的确能够缓解人的焦虑情绪，改善睡眠、放松肌肉等等。但是有一个问题就是伽马不能很好地通过这个血脑屏障，那是血液就血管和大脑之间有一个屏障，不是什么东西都能够进到大脑里面去的。
在这种情况下，你口服的伽马，它能够分布到全身其他部位，但是进入大脑的多少就不一定了。大脑有些部位的血脑屏障它是比较薄弱的，所以伽马还是能够进去一些，那么什么办法更好呢？就是补充一些营养素，这些营养素呢可以直接进到大脑里面，然后刺激大脑产生更多的伽马。
那么哪些食物和营养素能够增加伽马的功能呢？我们这里给大家介绍几个主要的。第一个就是卡瓦，卡瓦实际上是太平洋岛上的一个植物，它里面含有卡瓦拉酮。这个卡瓦拉酮啊，它能跟伽马的受体结合，产生和伽马非常类似的作用，安神镇静、放松肌肉、帮助睡眠。
如果你紧张了一天啊，想放松一下啊，又不愿意喝酒的话，那么卡瓦是一个不错的替代品，它可以是胶囊，也可以是口服液，也可以是茶。那么如果里面含有七十五毫克到两百五十毫克这样一个含量的话，那么就可以起到和伽马类似的作用。
第二个就是矿物质镁，镁其实在我们很多食物里面都有，它有很多功能，有抗炎的功能，有兴奋副交感神经的功能。大家知道副交感兴奋的话，全身就会放松，然后血液循环会改善，血压会降低，是人们身体修复的一个重要的状态。
镁参与全身至少六百多种以上的细胞的各种各样的反应。换句话说，如果一个人要想保证一个身体的健康，它就必须有足够的镁在起作用。所以演员们用它来做美容，运动员用它来提高竞争力，它含在很多很多的各种各样的保健品里面。
那么它一个很重要的作用，就是它和伽马受体也能结合，产生跟伽马类似的作用，安神镇静助睡眠，它还有缓解便秘的作用。一般我们正常的成人吃上一千两千毫克的镁是没有问题的。通常镁它喜欢和钙在一起吃，同时和维生素 D 一起吃，那么效果比较好。
第三个就是硫磺酸，它是一个氨基酸，在大脑里面非常的多，它有抗肝炎和治疗心力衰竭的作用。那么它还有个很重要的功能，就是和伽马的受体结合，刺激伽马的分泌。那么在这种情况下呢，它就起到了安神镇静助睡眠，同时呢也有放松肌肉的作用，大部分人是不需要补充的。
因为只要吃鸡鸭鱼蛋，里面就非常多的硫磺酸，你如果是个素食者，身体里面也有产生硫磺酸，如果你想补充一些的话，那么每天一克到六克之间，根据你个人的情况和营养师的建议都是可以的。
第四个就是氨基酸里面的精氨酸，精氨酸它实际上是在我们的海脑里面啊，和这个坚果里面，还有肉里面都是有的。那么精氨酸有个好处是什么呢？它能够帮助伽马通过这个血脑屏障啊。
所以就是如果说你要补充伽马的时候，如果和精氨酸一起吃的话，那么就能够让更多的伽马进入到大脑里面。精氨酸的剂量，一般来说成人补充每天两到六克都是可以的，它还有降血压的作用，还有改善身体里面的血液循环。对男性来讲，它还有可以改善阳痿的问题。
第五个很重要的一个营养素叫茶氨酸，它主要是含在我们的绿茶和红茶里面。这个茶氨酸它也可以和伽马的受体结合，产生和伽马非常类似的功能，但是它不产生那种疲劳的感觉。
所以你如果说要想在白天保持一种放松啊，不紧张的状态，但是又不想感觉疲劳的话，这个茶氨酸是一个非常好的替代品。正常人来讲，一百毫克一天吃三次都是可以的，或者呢你就是喝绿茶和红茶。
当然绿茶和红茶里面它还有咖啡因了，这个茶氨酸其实还有很多的抗炎和抗氧化剂的作用，是一个非常好的营养素。最后我要提一下上次节目谈到的这个褪黑素，其实褪黑素它有调节睡眠和清醒的这样一个节律。
厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳
那么同时也有安神镇静和促进睡眠的作用，它对伽马也有刺激作用。如果你没有看我上期关于褪黑素的节目，你可以看一下。洞察世界，守护健康，我是厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳，如果你喜欢的话，欢迎你订阅我的频道，我们下次节目再见。
