上世纪六十年代初，三年自然灾害期间，在中央下达“节衣缩食”相关指示精神后，朱德积极响应党中央号召，不但将自己的粮食配给标准降低，还对自己的亲人们说道：“现在国家非常困难，作为国家领导人，我更应该起带头作用，因此，我要求你们，不能买鱼肉等好菜，不准超过大家的伙食标准。”

事实上，在三年自然灾害中，毛主席、周总理等多位领导人，他们同样吃的非常差，据说，毛主席7个月没吃过肉。因为粮食供给和吃肉问题，周总理甚至和毛主席“大吵”了一架。

三年自然灾害的发生，固然有当年经济政策上的不当，但当时，中央已经意识到了政策上的偏离，为此，毛主席在中央会议上强调，犯错不可怕，只要主动去纠正错误，一样是好同志。

从1960年开始，对于大跃进等一些激进的经济政策，中央已经在努力调整，然而，三年自然灾害还是发生了。

根据国家受灾历史数据显示，1959-1961年这三年的受灾情况，的确是建国以来最严重的，尤其是1960年和1961年，这两年的受灾比例，都达到了43%，也就是说，当时我国差不多有近一半耕地面积处于受灾状况。

值得注意的是，这三年，真正成灾的耕地面积比例也不低，1959年接近10%，1961年和1962年，分别是16.59%和20.13%，这是一个非常危险的数据。

在三年自然灾害时期，我国受灾人口超过4亿人，虽然饿死人口没有一些文章所说的那么夸张，但在这三年，的确是有不少人因为没有粮食，因为水灾、旱灾等自然灾害死亡。

为了让人民群众能够有口饭吃，毛主席、周总理等领导人可谓是想尽一切办法，甚至一些党员干部提出，是否暂缓原子弹研究项目。

当然，这个提议，在毛主席深思熟虑后，最终否决了。

在得到粮食严重不足报告后，毛主席和周总理商量后，一方面决定从国外购买粮食，另一方面，毛主席号召党内同志带头“节衣缩食”，和全国人民一起度过难关。

毛主席、周总理、朱德等领导人纷纷主动降低每月粮食配给标准，毛泽东和朱德的标准是每月26斤粮食，周总理比他们少两斤。

据说，毛主席特别要求厨师，不得给自己加肉加蛋，要知道，红烧肉可是毛主席最爱吃的菜之一。

有一回，厨师实在不忍心主席吃的这么差，于是，他偷偷将肉搞碎，和豆腐搞在一起，给主席做了一个菜。

结果，毛主席品尝出来后，狠狠地批评了厨师一顿。

毛主席贴身侍卫李银桥晚年分享过一个故事。在三年自然灾害期间，毛主席小女儿李讷还在上学，李讷身体本身就不太好，李银桥看着李讷因为吃不饱饭，身体变得越来越瘦弱，于是，不忍心的李银桥建议主席，是不是由中南海派车每天接李讷回来吃饭，毕竟，中南海吃的要比学校好一些。

然而，毛主席毫不犹豫拒绝了。毛主席告诉李银桥，李讷在学校就是一个普通学生，怎么可以搞特殊呢？现在国家如此困难，作为毛泽东的女儿，她更应该以身作则。

毛主席一位警卫员分享过一个故事。有一回，一个外国代表团送了一份饼干给毛主席，因为实在太饿，李讷和姐姐李敏，一人偷偷拿了一点吃。

毛主席知道后，找到两个女儿，语重心长地告诉她们：“这些饼干是国家的东西，爸爸知道你们饿，可你们要记住，相比于普通老百姓，我们已经过得够好的了。”

1962年12月26日，这一天尽管是毛主席生日，可是查看菜谱发现，毛主席生日这一天，仍然没有任何肉食。

因为长期不吃肉，没有营养，毛主席甚至得了浮肿病。

一天，担心毛主席身体的周总理，来到毛主席住处，他声音有些激动地和毛主席“吵起来”道：“主席，你怎么就不听劝呢？节衣缩食是没错，可是你一点肉食都不吃，要是您身体出了问题，我们怎么和人民交代。”

毛主席听后，缓缓地反应道：“恩来，那你呢？你不也是什么肉食都没吃吗？”

毛主席的反应，周总理一时间竟然无言以对。事实上，周总理吃的同样非常差。

总理的主食是窝窝头和馒头，配上面汤，或者豆腐。在开会是这样，在外出调研同样如此。

在出差时，周总理会将自己的饮食标准写给当地政府部门，同样，没有一样肉食。

看到周总理单薄的身体，总理身边工作人员多次劝说他，不要总是吃粗粮，一定要保重身体。

总理听后告诉身边工作人员，现在国家非常困难，相比于很多老百姓，他已经算好的，吃粗粮，能够让他谨记老百姓吃不饱饭问题。

总理一位秘书回忆到，总理每回吃饭，每一颗饭粒，他都会吃完，有时候，饭粒掉在桌子上，总理总会夹起来吃掉。

总理秘书还分享过一个感人故事。三年自然灾害期间，总理下到一个地方视察，看到面黄肌瘦的老百姓，总理心疼无比地亲自给老百姓盛饭。

总理用自己的工资，请在场老百姓吃饭，看着老百姓吃完饭，还一个劲舔着碗，总理默默地流下眼泪握紧一位老乡的手说道：“你们放心，国家一定会竭尽全力解决粮食问题，一定让大家吃饱饭。”

回到毛主席7个月没吃肉问题，一位曾担任毛主席秘书的同志回忆到，毛主席的确主动提过不吃肉，但作为国家领袖，主席身边健康工作组，必须考虑到主席的身体情况，一旦主席因为营养不够，出现问题，身边健康工作组是需要承担相应责任的。

因此，这位秘书提到，在三年自然灾害期间，毛主席的确吃肉很少，可是并不会连续7个月不吃肉，基本的营养是必须要保证的，这是对党对人民的负责。

在我党各种经济农业政策调控下，到了1962年，新中国开始慢慢走出粮食不够的困境，这一年，成灾土地比例减少到了11.89%，受灾人口也减少到了一亿多人，饿死人的情况大大缓解。值得一提的是，哪怕是后来粮食产量提高上来了，毛主席、周总理等领导人仍然保持着勤俭节约的革命传统。